斗门泥鱼

时间:2017.09.08

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泥鱼又名花鱼、弹涂鱼,生长于海边滩涂,斗门乾务一带出产较多。

泥鱼体有花斑,善跳跃,肉质鲜嫩。

农家以“装泥鱼”方法捕之。美食做法有清蒸、红烧、油炸、炖汤等,脍炙人口。